3 oktober 2015

Cook & Boon Koffie

Cook & Boon Koffie

Bij Gelato Con Amore serveren we koffie van Cook & Boon, simpelweg omdat ze hele goede koffie hebben, de smaak van een kopje espresso is gewoon puur en net niet te scherp. Daarnaast is het net als wij een jong bedrijf, dat ook nog eens CO2-neutraal produceert, hiervoor hebben ze een Biologische Fairtrade en een Max Havelaar/Fairtrade certificering ontvangen. Dit wil zeggen dat er bij de teelt geen pesticiden en kunstmest gebruikt worden en dat de koffieboer een eerlijke prijs voor zijn koffie krijgt.

Cook & Boon werkt ook samen met bedrijven die Rainforest Alliance gecertificeerd zijn. Rainforest Alliance zet zich in voor een duurzame productie van (onder andere) koffie. Gecertificeerde boerderijen en plantages moeten aan vele eisen voldoen, voordat zij het logo mogen dragen. De eisen hebben betrekking op natuurbehoud, bosbeheer en waterbehoud en zorgen er ook voor dat werknemers minstens een minimumloon ontvangen en recht hebben op goede secundaire voorwaarden.

 

Kortom naast een goede smaak hebben ze bij Cook & Boon ook een goed geweten.

Om het uiterste uit deze bonen te halen gebruiken wij onze handgemaakte koffiemachine uit Florence: de Rolls Royce onder de koffiemachines.

Het personeel wordt opgeleid om goed te kunnen “schuimen” en figuurtjes  temaken door een barista van Cook en Boon. Dus komt allen cappuccino’s bestellen bij ons zodat wij veel kunnen oefenen!